Не рідко виникає бажання, щоб смак був насиченим, а приготування не перетворювалось на кулінарний марафон. Це як раз можна сказати про торт на кефірі. У ньому всього два яйця, прості продукти й жодних складних етапів. М’який, вологий, із легким ароматом какао, він виходить навіть у тих, хто пече нечасто.
Для тіста знадобиться небагато:
- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка кефіру;
- 0,5 склянки олії;
- 2 склянки борошна;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ч. л. соди;
- щіпка солі.
Усе змішується просто. У мисці збийте яйця з цукром, але не до густої піни, а лише до однорідності. Додайте кефір, олію та соду. Потім всипте борошно, какао й сіль. Тісто має бути трохи густішим за сметану, але текучим. У ньому не повинно бути грудочок – тоді структура торта вийде рівною й ніжною.
Форму змастіть олією, перелийте тісто, поставте у духовку при 180 градусах. Через 35-40 хвилин, коли аромат вже буде чутно, перевірте готовність дерев’яною шпажкою – якщо суха, усе готово.
Торт смачний навіть без крему, особливо коли теплий, але якщо хочеться трохи “розкоші” можна зробити швидку глазур:
- У невеликій каструлі змішайте 3 ложки какао, 3 ложки цукру, ложку вершкового масла і трохи молока.
- Підігрійте до розчинення цукру, перемішайте й полийте теплий корж.
- Коли глазур застигне, вона стане глянсовою, а під нею буде вологий, м’який торт, який нагадує брауні, але з домашніми нотами.
Для доповнення смаку можна також розрізати корж навпіл і змастити варенням, сметанним кремом або вершками. Кефір робить тісто настільки ніжним, що воно легко просочується, не втрачаючи форми. Тому, як бачите, тут можна “погратись” з тортом, головне зробити шоколадну основу, а далі вже справа фантазії. Торт можна підлаштувати як під звичайний день, так і святковий.