Картопляне пюре – універсальний гарнір, який полюбляють практично всі. Господиням така страва подобається найбільше, адже вона легко готується та не потребує особливих знань. Головне, аби у картопляному пюре не було грудочок – і тоді страву можна вважати еталонною. Експерти поділились основними секретами приготування пюре, аби воно вийшло однорідним та по-особливому ніжним.
Як приготувати пюре без грудочок
Але для початку потрібно перевірити список продуктів – чи все є у вас вдома та чи можна братись до приготування. Для картопляного пюре знадобиться мінімум абсолютно простих продуктів:
- Картопля – 4 штуки;
- Жирні вершки – 70 мілілітрів;
- Домашнє молоко – 3 столові ложки;
- Вершкове масло – 2 столові ложки;
- Сіль та перець на власний смак.
Спочатку закиньте картоплю в холодну воду, аби вона повністю покривала плоди. Перший секрет – оберіть такий сорт бульби, який добре розварюється. Доведіть воду до кипіння, посоліть її та варіть картоплю, поки вона не стане м’якою, періодично знімаючи пінку. Злийте воду, відкрийте кришку та залиште картоплю на кілька хвилин. Далі додайте вершкове масло та використайте товкучку.
Другий секрет – відмовтесь від використання блендера, адже в такому випадку ви отримаєте клейстер – без грудочок, але з неприємною консистенцією. Поступово введіть теплі вершки та молоко, додайте сіль та спеції на власний смак. Повторно помніть пюре. Третій секрет – додайте у воду під час варіння лавровий лист для аромату. Солити під час варіння картоплю не треба – сіль додавайте безпосередньо у страву.