Коли набридли звичні салати, а “шуба” й “мімоза” здаються передбачуваними, хочеться чогось нового, але зі схожим смаком. Вирішенням такої “дилеми” є щось середнє між ними і тоді на допомогу приходить звичайна баночка консервованої риби. З неї можна зробити салат, який не поступається за ніжністю улюбленій “мімозі” й при цьому виглядає святково, навіть якщо на столі звичайна вечеря.
Чим приваблює цей салат
Тут немає великої фізики, але є чудове поєднання продуктів, що й створюють текстуру, яку не можна забути. Відсутня зайва майонезна тяжкість, зате є баланс: риба з легкою солоністю, яйця для м’якості, овочі для свіжості. Смак насичений, але не пересолений. Він добре тримає форму, тому його можна подати в порційних кільцях або викласти шарами, як хто любить.
Для приготування потрібно:
- 1 банка риби у власному соку або в олії (тунець, сардина, скумбрія, що є вдома);
- 3 яйця, зварені круто;
- 1 варена картоплина;
- 1 свіжий огірок;
- 1 невелика цибулина;
- 2 ст. ложки майонезу або сметани;
- трішки лимонного соку й щіпка чорного перцю.
Перший етап приготування розпочинається з того, що треба нарізати цибулю – краще дуже дрібно й злегка залити окропом, щоб прибрати гіркоту. Картоплю натріть на крупній тертці, а яйця на дрібній. Огірок же, додавайте останнім, щоб не пустив зайвої вологи. Консерву розімніть виделкою, але не до каші, щоб утворились невеликі шматочки.
Далі можна зібрати салат шарами. На дно картопля, потім риба, цибуля, яйця, зверху огірок. Кожен шар легенько змастити майонезом або сметаною. Якщо заправляти сметаною, то смак вийде м’якшим і легшим, а якщо майонез – насиченішим. Кілька крапель лимонного соку завершать композицію, зробивши салат виразним.
Після пів години у холодильнику страва “збирається”, шари з’єднуються, і смак стає неперевершеним.