Важко уявити традиційний святковий стіл без красивого й такого насиченого холодцю. Ця страва не тільки подобається багатьом – вона доволі корисна та може розбавити повсякденне меню. Втім, далеко не всі господині можуть довгими годинами стояти біля плити, готуючи бульйон. Це і не є обов’язковим кроком. Розповідаємо, як без желатину та клопоту приготувати смачну страву.
Як приготувати смачний холодець
Кулінари та господині з чималим досвідом пропонують приготувати смаколик за експрес-рецептом. Для нього не знадобиться желатин, а весь секрет полягає у використанні мультиварки. Інгредієнти наступні:
- Свиняче копито – 400 грамів;
- Курка – 700 грамів;
- Велика цибулина – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Чорний перець горошком – 5 штук;
- Часник – 3 зубчики;
- Лаврове листя – 2 штуки.
Першим кроком потрібно викласти в чашу мультиварки свиняче копито, яке попередньо треба обпалити. Туди ж покладіть курку, цибулю та моркву без шкірки, але цілими, та чорний перець. Залийте все водою до відмітки у чаші. Тепер встановіть програму “Холодець” – час мультиварка обирає автоматично. Після завершення циклу дістаньте з бульйону м’ясо й овочі.
Додайте у бульйон часник, лаврове листя та сіль. Накрийте його кришкою, аби бульйон настоявся. Тим часом подрібніть куряче м’ясо та викладіть його красиво у формочки для холодцю. Додайте у форму варену моркву, нарізану кружальцями.
Бульйон потрібно процідити, а потім залити ним м’ясо. Холодець, який трішки остигнув, треба прибрати у холодильник. Вже через 1-2 години ви зможете його їсти. Смачного!