Лише декілька простих продуктів, які знайдуться в будь-якому домі, трішки часу й виходить яблучний пиріг, який готується швидко, а результат виходить ароматним, м’яким і в міру солодким. І що особливо приємно – не осідає після випікання.
Як готувати яблучний пиріг
Для приготування найкраще підійдуть яблука з кислинкою. Вони надають тісту потрібного балансу смаку, не дають пирогу стати надто солодким. Якщо яблука таки дуже солодкі – додайте трохи лимонного соку або щіпку кориці.
Інгредієнти для пирога:
- 4 середніх яблука;
- 3 яйця;
- 200 г цукру;
- 180 г борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 100 мл олії або розтопленого вершкового масла;
- щіпка солі;
- ванільний цукор або кориця.
Далі можна приступити безпосередньо до приготування тіста:
- Яйця змішайте з цукром і збийте до легкої піни – не надто густо, просто щоб маса побіліла.
- Додайте олію, сіль, ваніль. Потім поступово всипайте борошно з розпушувачем, перемішуючи лопаткою. Тісто має бути схоже на густу сметану.
- Яблука очистьте, наріжте тонкими часточками. Частину змішайте з тістом, решту викладіть зверху, це зробить пиріг гарним і додасть більше яблучного смаку. Форму змастіть маслом, посипте трохи манкою або борошном, щоб не прилипало.
- Випікайте при 180 градусах приблизно 35-40 хвилин. Коли поверхня стане золотистою, перевірте дерев’яною шпажкою, якщо суха, готово. Не поспішайте виймати з форми: хай трохи охолоне, тоді не зламається.
Корисні поради до приготування
Не рекомендуємо перебивати тісто міксером, бо тоді не буде “гумовим”. Достатньо просто перемішати. В разі, якщо бажаєте трохи більшої соковитості, додайте ложку сметани або йогурту, так тісто стане більш насиченим.