Вам знадобиться:
- 700 г сухого кисломолочного сиру;
- 3 яйця;
- 50 г цукру;
- 15 г ванільного цукру;
- 35 г кукурудзяного крохмалю;
- 150 г сметани;
- 150 г макової начинки;
- 1 апельсин;
- 100 г борошна.
Для начинки:
- 600 г запеченого гарбуза;
- 3 яйця;
- 45 г крохмалю;
- 10 г ванільного цукру
- 1 лимон.
Щоб приготувати гарбузову запіканку, нам потрібен запечений помаранчевий овоч. Тому обчистьте плід від шкуринки та позбавте насіння. Наріжте на шматочки. Випікайте за температури 180 градусів близько 30 хвилин. У готовому вигляді має вийти 600 г.
Допоки гарбуз запікається, у чашу блендера закладіть кисломолочний сир. Вбийте яйця. Додайте цукор, ванільку, крохмаль. Покладіть ще сметану та макову начинку. З апельсина вичавіть сік і влийте до загальної маси.
Перебийте все блендером, щоб вийшла кремова консистенція. Можете змішати вінчиком, але у такому разі запіканка вийде набагато грубішою. В іншій мисці змішайте гарбуз, який ви запекли, з крохмалем, соком, вичавленим із лимона, та ванільним цукром. Сюди ж вбийте яйця. Перебийте масу блендером.
Форму, в якій запікатимете страву, вистеліть пергаментним папером. Спочатку викладіть макову основу. Потім – гарбузову. Поставте до духовки, яка має бути розігрітою до 170 градусів.
На випікання знадобиться орієнтовно 1 година. Дивитиметеся за станом випічки. Відразу з форми гарбузову запіканку з маком не діставайте. Дайте трішки прохолонути. Потім можете нарізати на порції та подавати до чаю чи кави.