Полуничний десерт виходить дуже ніжним і повітряним. Освіжає краще, ніж звичайне морозиво.
Полуничний десерт
Інгредієнти:
полуниця – 250 г
яєчні білки – 2 шт.
цукор – 60 г
Спосіб приготування:
Полуницю промити, прибрати плодоніжки і нарізати кубиками. Потім викласти на тарілку і покласти в морозилку на 1,5-2 години.
Білки можна використовувати просто так, без будь-якої обробки, а можна прогріти. Для цього білки з’єднайте з цукром і поставте на водяну баню. Готувати на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб білки не зварилися. Цукор повинен повністю розчинитися. Потім білки з цукром потрібно остудити до кімнатної температури.
Заморожену полуницю подрібнити в міксері до крихти. Додати білкову суміш і збити до пишної маси.
Полуничний десерт довго тримає форму, але краще його з’їсти, коли він тільки приготований. Перед подачею можна посипати шоколадом або какао.
