Осінній сезон – найкращий з усіх, на думку більшості українців. У цей час можна насолоджуватись ароматними стравами, смачними солодкими напоями та довгими вечорами під пледом та в обіймах коханих. Якщо хочете порадувати себе апетитним частуванням, обов’язково спробуйте приготувати салат із куркою та гарбузом. Він здивує неочікуваним поєднанням, а для організму стане корисним перекусом – у цьому салату багато вітамінів, але водночас він ситний.
Як приготувати салат із гарбузом
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 грамів;
- М’якота гарбуза – 250 грамів;
- Твердий сир – 100 грамів;
- Курячі яйця – 2 штуки;
- Волоські горіхи (без шкаралупи) – 50 грамів;
- Родзинки – 30 грамів;
- Сметана – 2 столові ложки;
- Сіль і мелений перець – на смак;
- Рослинна олія – для змащування форми;
- Листя салату – для красивої подачі.
Спочатку курку потрібно зварити в солоній воді на помірному вогні – готуйте її протягом 20-25 хвилин. Готове м’ясо треба дістати з бульйону та дати йому повністю остигнути. Далі треба розігріти духовку до 180-190 градусів. Гарбуз треба очистити та нарізати, поставити в духовку запікатись у змащеній олією формі на 25 хвилин. Далі потрібно зварити курячі яйця, а горіхи подрібнити. Родзинки краще залити окропом на 5-7 хвилин.
Остиглу курячу грудку треба нарізати кубиками такого ж розміру, як і гарбуз. Варені курячі яйця очистьте та подрібніть ножем. Твердий сир треба натерти на тертці. У великій мисці змішайте всі компоненти, а в окремій тарілочці приготуйте соус. Заправку вилийте до салату та перемішайте. Подавати салат ви можете одразу ж. Смачного!