Секрет цього салату не в майонезі й не в спеціях. Тут прерогативу бере правильна послідовність і якість компонент. Це той випадок, коли кожен продукт має значення, бо від одного надлишку солі чи сухої ковбаси смак одразу втрачає рівновагу.
Для салату потрібно зовсім небагато:
- відварене м’ясо (найкраще яловичина) – 300 грамів;
- 2 яйця;
- 3 відвареної картоплі;
- 2 мариновані огірки.
Усе решта – лише дрібниці, що можуть змінювати відтінки, але не основу. І не варто шукати заміну м’ясу, бо без нього це буде вже інша страва.
Як готувати салат
- М’ясо наріжте тонкою соломкою, щоб не домінувало, а працювало в парі з огірками.
- Яйця наріжте не дрібно, щоб не перетворювалися на пасту.
- Огірки теж нарізати середніми кубиками, щоб відчувався смак.
- Потім усе з’єднайте, додайте ложку майонезу або сметани й залиште на кілька хвилин у холодильнику.
Якщо хочете досягти справжнього шедевра
Є кілька дрібних хитрощів, які роблять салат по-справжньому смачним. Перше, що рекомендуємо – м’ясо має бути охолодженим, не гарячим – тоді не розплавиться соус. Огірки краще промокнути серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
Назва “Міністерський” звучить трохи урочисто, але без претензії. Колись такий салат ставили на стіл у вихідні чи на свята, коли хотілося чогось не повсякденного, але й не складного. І в цьому його перевага – ніякої показності, лише гарний смак, який не потребує реклами.
І що особливо приємно, так це те, що цьому салатові немає нічого зайвого, тому кожна деталь працює на загальний смак. Він не приторний, не занадто солоний, не має різких відтінків, лише простий баланс.