Якщо вдома не виявилося розпушувача, немає приводу відмовлятися від домашньої випічки. Використовуючи кефір чи будь-який інший кислий інгредієнт, можете покласти у тісто звичайну харчову соду, й вона погаситься у такому середовищі.
Якщо є бажання приготувати домашній розпушувач, змішайте 1 ч.лож. соди з 0,5 ч.лож. лимонної кислоти та 1 ст.лож. борошна або крохмалю. Можна також скористатися газованою водою. Отже, спробуйте просто зараз!
Вам знадобиться:
- 350 г борошна;
- 200 мл кефіру;
- 1 яйце;
- 60 г вершкового масла;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 ч.лож. соди.
Тісто на булочки готується дуже швидко, тож відразу увімкніть духовку, щоб встигла розігрітися до 180 градусів. Всі продукти мають бути кімнатної температури, тому завчасно дістаньте їх із холодильника.
У глибоку миску влийте кефір. Можете замінити його сметаною чи йогуртом. Вбийте середнє яйце. Посоліть. Всипте цукор. Додайте вершкове масло, яке сміливо можете замінити олією.
Розколотіть масу вінчиком. Всипте соду. Ще раз усе ретельно перемішайте. Починайте поступово вводити просіяне борошно. Спочатку перемішайте тісто, а коли загустіє, беріться вимішувати руками. Воно має вийти дуже м’яким, еластичним та не липнути до рук.
Розділіть його на 10 рівних частин. Сформуйте кульки та викладіть на деко. Зверху змастіть яйцем та присипте кунжутом чи соняшниковим насінням. Випікайте протягом 25 хвилин. Якщо хочете, аби хлібні булочки підрум’янилися краще, то виставте після цього ще на 5 хвилин верхній режим.