Вам знадобиться:
- 1 яйце;
- 1 скл. кефіру;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- 0,25 ч.лож. солі;
- 1 скл. борошна;
- 0,25 ч.лож. харчової соди;
- 3 г вершкового масла.
Щоб приготувати сирний сніданок, навіть ваги діставати не доведеться. Вбийте у мисочку яйце. Налийте кефір. Додайте цукор та сіль. Поколотіть, щоб кристали повністю розчинилися.
Додайте в яєчну масу борошно та харчову соду. Якщо за відсутності кефіру скористалися молоком, то сода не зможе погаситися. У такому разі краще покласти розпушувач. Перемішайте тісто. Це робиться дуже просто, й грудочки не утворюються.
Сир натріть на тертушці з великими отворами. Відправте його у миску з тістом. Перемішайте. На всі ці приготування піде не довше 5 хвилин. Сковорідку діаметром 28 см змастіть олією.
Вилийте в неї тісто. Похилитайте, щоб розійшлося рівномірно. Поставте на найслабший вогонь та накрийте кришкою. За 15 хвилин низ ущільниться та підрум’яниться. Тепер наше хачапурі переверніть на інший бік.
Кришкою більше не накривайте. Зачекайте, допоки наше ледаче хачапурі дійде до повної кондиції. Змастіть верх невеликим шматочком вершкового масла.
Звісно, за цим рецептом вийде не справжній грузинський хачапурі. Таку страву готувати складно й довго. Але любителі сиру можуть собі дозволити приготувати цю смакоту на сніданок – вийде дуже швидко й ситно.
За бажанням, можна використовувати сир сулугуні чи навіть кисломолочний. А якщо хочете, щоб страва максимально нагадувала на смак кавказьку, тоді наріжте у тісто багатенько зелені – петрушки чи кінзи.