Осінь у багатьох людей асоціюється з гарбузом. І з нього можна зробити багато смачних страв. Наприклад, салати. Причому іноді поєднання можуть здаватися дивними, але в результаті все смакує просто неймовірно! Цей рецепт з гарбузом, апельсином, фетою та насінням варто спробувати кожному хоча б раз. Тим паче, що готується все легко.
Спочатку увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Поки вона набирає температуру, візьміть гарбуз і почистьте 500 г. Прибрати потрібно і шкірку, і серцевину. Потім наріжте гарбуз кубиками десь по 2 см та перекладіть на застелене пергаментом деко. Полийте шматочки 3-4 чайними ложками оливкової олії та посипте 2-3 подрібненими зубчиками часнику. Перемішайте гарбуз, щоб олія та часник були всюди, розрівняйте в один шар і запікайте 40-45 хвилин.
Коли гарбуз приготувався, дістаньте його та поставте охолоджуватися. Для салату він повинен бути теплим, але не гарячим. Поки гарбуз холоне, у велику пласку миску викладіть 60 г міксу зелені (промийте та просушіть перед цим) та 120 г нарізаної кубиками фети. Також потрібно підготувати часточки від одного великого апельсина – це близько 200 г. Для салату треба лише м’якота, без плівок. Зверху покладіть теплий гарбуй та полийте готовою заправкою.
Робиться заправка дуже просто: змішайте по 15 мл оливкової олії та лимонного соку, додайте чайну ложку суміші італійських трав та перемішайте. Коли поллєте салат, то його можна додатково прикрасити зверху соняшниковим чи гарбузовим насінням – вистачить буквально 20-25 г. Для виразнішого аромату його можна прогріти на пательні.