Нині немає часу годинами стояти біля столу. Саме тому цей рецепт – справжня знахідка. Гарбуз, яйця, борошно й трішки цукру, ось і все, що потрібно. Без складних технік і списку продуктів на пів сторінки. Результат – ніжний, м’який пиріг, що буквально тане на язику.
Цей рецепт чудово підходить для тих, хто любить домашню випічку, але не хоче витрачати пів дня на замішування. Гарбуз робить тісто соковитим, а структура виходить настільки делікатною, що шматок можна їсти ложкою. І жодного кілограма вершкового масла чи дорогих інгредієнтів.
Рецепт гарбузового пирога
Інгредієнти:
- гарбуз – 400 г (уже очищений, без шкірки);
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 4 ст. ложки (можна замінити медом або сахзамом);
- борошно – 5 ст. ложок (пшеничне або рисове).
Додатково може знадобитися дрібка ванільного цукру або кориці, якщо хочеться аромату, але це вже на свій смак.
Готувати пиріг з гарбуза так:
- Гарбуз нарізати невеликими кубиками й відправити на пару або в мікрохвильовку. Треба довести до м’якості. Потім розімніть у пюре, вилкою або занурювальним блендером. Пюре має бути теплим, але не гарячим – тоді з яйцями все поєднається правильно.
- У миску додайте яйця та цукор, злегка збийте виделкою до однорідності.
- Далі поступово висипте борошно, щоб не було грудочок. Консистенція тіста виходить, як густа сметана.
- Форму для випічки можна взяти будь-яку зручну. Її просто змастити олією. Потім вилийте тісто й легко постукайте формою по столу – це виганяє зайве повітря й дає рівний пиріг.
- 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах і в хаті вже пахне випічкою.
Гарбуз часто недооцінюють, хоча він поводиться в випічці краще, ніж те ж яблуко . Надає солодкість, ніжність і колір. Особливо коли не хочеться додавати зайвого цукру й масла.