Вам знадобиться:
- 1 кг цвітної капусти;
- 30 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. олії;
- 2 зубці часнику;
- 0,5 ч.лож. паприки;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 15 г зелені;
- 2 яйця.
Для соусу:
- 3 ст.лож. сметани;
- 4 гілочки кропу;
- 1 зубчик часнику.
Щоб швидко приготувати на вечерю цвітну капусту, розберіть качан на середні шматочки. Занадто великі не просмажаться, а дуже дрібні розваляться на тарілці. Поставте пательню на плиту. Влийте трішки олії та додайте шматочок вершкового масла.
Відправте туди обчищені зубці часнику. Нехай віддадуть свій аромат. На це піде близько 1 хвилини. Після цього додавайте шматочки цвітної капусти, яку попередньо ретельно промийте.
Перемішайте з часником. Накрийте кришкою. Обсмажуйте на середньому вогні близько 3-4 хвилин. Потім перемішайте і ще трішки потушіть. Достатньо буде потримати овоч десь 10 хвилин, але перемішуйте, щоб шматочки підсмажилися зусібіч.
Додайте сіль, чорний мелений перець, паприку. Вбийте яйця. Перемішайте. Накрийте кришкою та потримайте ще 1 хвилину. Тим часом приготуйте соус. У мисочку зі сметаною додайте подрібнений кріп та розчавлений зубчик часнику. Перемішайте.
Відкрийте кришку. Присипте цвітну капусту будь-якою подрібненою зеленню. Перемішайте. Можете полити соусом або подавайте його до столу в окремій піалі, щоб кожен клав собі на тарілку.
Як бачите, все робиться доволі просто, тож можна готувати цвітну капусту на вечерю, щоб урізноманітнити меню. Можете використовувати як основну страву або ж як гарнір до м’яса чи риби.