Кожен, хто хоч раз куштував хачапурі, напевно знає — ця страва варта всіх компліментів світу. Закуска народилась у Грузії, але швидко розповсюдилась по всьому світу. Сьогодні її готують чи не всі господині. Зробити цю страву за класичним рецептом не так вже й просто. Втім, існують спрощені варіанти, які дають змогу готувати частування хоч кожного дня. Розповідаємо, як приготувати хачапурі на сніданок, не витрачаючи багато сил і власного часу.
Як приготувати ліниві хачапурі
Для початку потрібно підготувати всі необхідні компоненти. Оскільки цей рецепт можна сміливо назвати “лінивим”, то й інгредієнтів потрібно доволі мало:
- Борошно — 3 склянки;
- Кефір — 1 склянка;
- Курячі яйця — 2 штуки;
- Сіль — 1 чайна ложка;
- Цукор — 1 чайна ложка;
- Сода — пів чайної ложки;
- Рослинна олія — 1 столова ложка;
- Твердий сир — 400 грамів;
- Вершкове масло.
В окрему миску потрібно вилити теплий кефір та додати до нього сіль, цукор та куряче яйце. Далі потрібно перемішати суміш до однорідності. Наступним кроком додайте туди рослинну олію. Борошно треба просіяти, змішати із содою та додати до кефіру. Замісіть м’яке тісто, накрийте його харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин. Якщо часу у вас немає, можна продовжувати готувати без цього. Сир потрібно натерти на великій тертці та додати до нього 1 сире яйце, перемішайте все.
Тісто потрібно розкачати у ковбаску та нарізати на рівні частини. Із кожної частини розкачайте коржик, викладіть на нього сирну начинку та защепніть. Далі потрібно розкачати шматочок тіста у тонкий коржик. Далі розігрійте сковорідку та викладіть на неї смажитись коржик. Його потрібно смажити на сухій пательні з обох боків до появи золотистої скоринки. Після цього викладіть хачапурі на окрему тарілку та змастіть його з кожного боку вершковим маслом.