Тушкована капуста – це проста страва, якою легко можна наїстись. Вона стане чудовим гарніром до м’яса та непогано доповнить інші гарніри, наприклад, рис чи гречку. Готується таке частування максимально просто, а що важливо для більшості господинь – коштує страва недорого. Розповідаємо, як приготувати ароматну вечерю нашвидкуруч.
Як приготувати смачну капусту на вечерю
Для початку слід приготувати всі необхідні інгредієнти. Для класичного рецепта тушкованої капусти вам знадобиться:
- 1 кілограм білокачанної капусти;
- 2 середні морквини;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 100 мілілітрів води;
- Сіль і перець на власний смак;
- 1 лавровий лист.
Загалом процес приготування займає годину, але більшу частину часу вам не потрібно стояти над сковорідкою. Отже, для початку капусту потрібно нашаткувати тонкою соломкою, а моркву натерти на великій тертці. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Підігрійте рослинну олію у сковорідці чи каструлю, посмажте цибулю до прозорості на помірному вогні.
Після цього додайте туди ж моркву та готуйте ще 5 хвилин. Овочі мають не просто стати м’якими – вони мають підрум’янитись. Додайте в каструлю капусту та добре перемішайте овочеву суміш. Після цього продовжуйте готувати капусту на сильному вогні 2-3 хвилини. Розведіть томатну пасту у воді та залийте в сковорідку. Додайте сіль та перець, лавровий лист і перемішайте.
Продовжуйте тушкувати капусту на повільному вогні 30-40 хвилин до готовності. Важливо періодично помішувати овочеву суміш, аби вона не пригоряла до дна – томатна паста сприяє цьому. Подавайте тушковану капусту до столу одразу, поки вона ще гаряча. Смачного!