Вам знадобиться:
- 700 г капусти;
- 5 ст.лож. манної крупи;
- 2 яйця;
- 2 цибулини;
- 1 ст.лож. олії;
- 10 г вершкового масла;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.лож. сухого меленого часнику.
Щоб приготувати смачну овочеву запіканку на вечерю, відріжте чималий шматок і нашинкуйте дрібненько. Занурте в окріп і проваріть. Овоч має вийти трішки недовареним. Достатньо буде 5 хвилин.
Капусту відкиньте на друшляк. Додайте манку. Ретельно перемішайте. Коли маса трішки прохолоне, вбийте яйця. Ще раз ретельно перемішайте. Залиште, щоб крупа набубнявіла, десь на 10 хвилин.
Тим часом обчистьте цибулю та наріжте на дрібні кубики. Поставте пательню на вогонь. Влийте трішки олії та додайте шматочок вершкового масла. Викладіть цибулю й смажте, постійно перемішуючи, до золотавого відтінку.
Змішайте з капустою. Посоліть, поперчіть. Додайте часник. Перемішайте. Форму для запікання змастіть вершковим маслом та присипте манною крупою. Перекладіть капустяну масу. Розподіліть рівномірно.
Духовка має бути розігрітою до 180 градусів. Випікати потрібно 25 хвилин. Залежно від можливостей духової шафи, можливо, знадобиться потримати капустяний пиріг у духовці ще протягом кількох хвилин.
Під час нарізання капусти розімніть її трішки руками, щоб овоч розм’якнув. Можете додати у запіканку трішки подрібненої зелені. Беріть будь-яку улюблену – петрушку, кріп, кінзу тощо.
Можете для підвищення рівня ситності запіканки натерти твердий сир і притрусити зверху. Але це робити зовсім не обов’язково. Також до вище вказаних спецій можете сміливо додавати й інші, які полюбляєте.