Редакція вирішила, що настав час сказати прямо – торт Різдвяник гідний стати святковим хітом, і він справді може перевершити класичні Медовик та Наполеон. Якщо коротко анонсувати його, то він поєднує прості інгредієнти, що дають солідний результат.
Як приготувати торт “Різдвяник”
Почнемо з приготування бісквіта: змішайте три яйця, сік одного апельсина, 100 г борошна і чайну ложку розпушувача. Для начинки візьміть 150 г вишень (свіжі або заморожені), 30 г цукру, сік лимона. Перемішайте, щоб ягоди дали ароматну кислинку, вона компенсує солодкість бісквіта.
Випікайте й формуйте торт відповідно так, як це робиться зазвичай: бісквітні коржі, крем, прошарок із вишні, зверху перемазали кремом і десерт готовий. Поки бісквіт випікається, приготуйте крем: візьміть 300-400 мл молока, 80-90 грамів цукру, борошна – 1,5 ст. л. та крохмалю десь 1-1,5 ст. л., ще можна трішки ванілі додати. Потім перемішайте сухі компоненти, за ними влийте молоко й добре перемішайте. Ну а потім поставте на середній вогонь і помішуючи варіть, доки не загусне.
В той час, коли звичайні торти потребують умовно по десять випікань коржів, то тут достатньо одного разу. Для любителів вишеньки – це особливе задоволення. А ще гнучкість цього рецепту не знає меж. До прикладу, сюди можна додати горіхи, шоколад, замінити вишню на інший фрукт, або зробити інший крем. Як бачите, тут фантазувати – не перефантазувати, тому спробуйте приготувати й залишитесь в захваті не тільки від смаку, а й від реакцій.