Запечена картопля — це класичний гарнір, який, здається не потребує покращення чи презентації. Втім, кулінари з чималим досвідом знають, що навіть суху гречку можна перетворити у кулінарний шедевр, якщо знати як. Для утворення золотистої та апетитної скоринки, для кращого смаку та презентабельного вигляду запеченої картоплі достатньо додати до неї декілька спецій.
Спеції для запеченої картоплі
Чарівна комбінація для запеченої картоплі ресторанного рівня – копчена паприка та сушений часник. Вони надають картоплі інтенсивного димного аромату та насиченого кольору, а також гарантують неперевершений аромат і ніжну серединку. Так-так, звичайні спеції можуть впливати навіть на структуру страви – не тільки на її смак. Процес приготування запеченої картоплі простий!
Для початку візьміть кілограм картоплі, очистьте її та наріжте рівними та доволі великими шматочками – найкраща форма, як на селянську картоплю. Далі промийте овочі від зайвого крохмалю та обов’язково просушіть паперовим рушником. Після цього потрібно змішати наступні компоненти, аби приготувати заправку для картоплі:
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 столова ложка копченої паприки;
- 1 чайна ложка гранульованого часнику;
- Пів ч. ложки чорного перцю.
Змішайте картоплю зі спеціями та перекладіть на застелене пергаментом деко для випікання. Важливо, аби шматочки картоплі лежали одним шаром. Після цього поставте страву запікатись у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Через 20 хвилин дістаньте деко, перемішайте картоплю, поставте її назад у духовку і готуйте ще 20-30 хвилин. Смачного!