Вам знадобиться:
- 2 тонких лаваші.
Для начинки 1:
- 5 середніх яблук;
- 4 ст.лож. без гірки цукру;
- 1 ст.лож. кориці.
Для начинки 2:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 80 г сметани;
- 4 ст.лож. без гірки цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Для заливки:
- 2 яйця;
- 80 г сметани.
Щоб приготувати швидкий пиріг з яблуками та кисломолочним сиром, яблука позбавте від шкірочки. Розріжте на четвертинки. Виріжте насіння. Кожен шматочок наріжте на тонкі слайси.
Розігрійте суху сковорідку. Викладіть на них шматочки фруктів. Присипте їх цукром та корицею. Потушкуйте до готовності протягом 10 хвилин. Фрукти пустять сік. За цей час він має випаруватися, а шматочки карамелізуються. Перемішуйте, щоб не підгоріли. Перекладіть у тарілку.
Для другої начинки потрібен кисломолочний сир будь-якої жирності. Змішайте його зі сметаною. Всипте цукор – звичайний та ванільний. Перебийте блендером до однорідної консистенції.
Кожен тонкий лаваш розріжте навпіл. Кожну половинку розділіть ще на 2 частини. На чотири квадрати викладіть начинку з яблук гіркою, ще на 4 – сирну. Загорніть у трубочки. Викладіть у шаховому порядку у форму, вистелену пергаментом. Розмір – 15х21 см. Має вийти 2 ряди.
Тепер беріться до приготування заливки. Вбийте у мисочку яйця. Додайте сметану та розколотіть виделкою. Можете всипати дрібку солі. Вилийте зверху на пиріг. Розподіліть по верхньому ряду трубочок.
Поставте форму у розігріту до 180 градусів духовку. На випікання знадобиться близько 40 хвилин у режимі верх-низ без конвекції. Коли сирно-яблучний пиріг трішки прохолоне, дістаньте з форми, наріжте на порції та подавайте до столу.