Завжди хочеться, щоб святковий стіл був цікавим і оригінальним. Але для цього не обов’язково шукати нові страви. Можна просто змінити подачу уже звичних. Наприклад, оселедця під шубою. Ці подачі можна поставити як поруч із класичним шаровим салатом, так і повністю замінити ними звичайну страву на святковому столі.
Оселедець в рулеті
Це одразу 2 варіанти подачі, бо можна робити у бісквіті та лаваші. Для першого варіант потрібно зробити бісквіт із вареного або запеченого буряка, потім намастити крем-сиром, покласти гірчицю, зелень, оселедець і за бажанням запечену моркву, нарізану брусочками. Для другого варіанту потрібно взяти лаваш і тонкими шарами викласти на нього класичні інгредієнти. Потім загорніть у щільний рулет і наріжте на порційні шматки.
Млинцеві мішечки
Для цього способу треба приготувати 10-12 тонких млинців та “Шубу”, де всі інгредієнти просто змішані між собою. Потім в центр кожного млинця покладіть по 1.5 столової ложки начинки та стягніть зверху пір’їнкою зеленої цибулі. Можна також зробити налисники у вигляді трикутничків, але в мішечках вигляд святковіший.
Подача в тарталетках
Можна взяти класичні тарталетки або самостійно зробити картопляні. Другий варіант навіть цікавіший, бо картопля залишиться, але буде в тісті. Якщо берете звичайні тарталетки, то теж картоплю не додавайте. Наповнити кошички можна 2 способами: або класично шарами та зробити буряк зверху, або перемішаними інгредієнтами та покласти нагору великий шматочок оселедця для декору або дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Збирання в склянках
Ще один цікавий варіант порційної подачі. Для цього треба взяти гарні прозорі склянки й зібрати салат шарами, як зазвичай робите на великій тарілці. Такі склянки можна виставити гіркою, або поставити невелику кількість, а коли гості частину з’їдять, то поновлювати. І для кожного вийде абсолютно ідентична порція.