Ніжний, в міру солодкий і просто готується: рецепт французького яблучного пирога

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 50 г (можна більше, якщо любите солодке)
• молоко – 100 мл
• борошно – 80-90 г
• вершкове масло – 20 г
• розпушувач і ваніль – по 1 ч. л
• сіль – щіпка
• яблука – 4-5 шт.
• цедра і сік лимона – за бажанням

Спосіб приготування:

Усі продукти повинні бути кімнатної температури.

1. Міксером збити яйця і дрібку солі. Потім додати цукор і ваніль, збити ще 3-4 хвилини до пишності.
2. У яєчну суміш додати молоко, розтоплене вершкове масло і цедру лимона. Перемішати.
3. Потім в два прийоми просіяти борошно і перемішати до однорідності.
4. Яблука очистити від шкірки, насіння і нарізати тоненькими шматочками. Чим тонше, тим краще. Щоб яблука не потемніли, побризкайте їх лимонним соком.
5. У тісто додати розпушувач, перемішати і додати яблука. З’єднувати фрукти з тістом потрібно акуратно, щоб часточки яблук не поламалися.
6. Для випічки краще брати нероз’ємну форму. Змастіть її рослинним маслом і щільно викладіть тісто з яблуками.
7. Випікати 40-60 хвилин при 180-190 ℃. Чим вищий яблучний пиріг, тим довше він буде готуватися.