Цей салат особливо виручає тоді, коли хочеться зробити щось ситне, смачне та гарне, але немає грошей на дорогі продукти. Основою тут є плавлений сир та яйця, морква додає солодкості, а квасоля – текстури та ситності. Можна подавати його, як салат, або готувати намазку на тости – на столі обидва варіанти виглядають акуратно.
Для цього рецепту найкраще підходить сирок “Дружба”, але можна брати й “Вершковий”. Потрібен один вагою 90 г. Також відваріть 3 яйця, зваріть чи запечіть морквину і підготуйте банку консервованої квасолі. Для заправки салату треба майонез, зубчик часнику, пучок зелені та чорний мелений перець, а для подачі – сухарики.
Щоб сирок гарно натирався, покладіть його на 15-20 хвилин у морозилку. Поки він охолоджується, на велику терку натріть моркву та яйця. Потім на неї ж натріть сирок, але зробіть це швидко, щоб не встиг нагрітися від тепла рук. І одразу все перемішайте. Консервовану квасолю відкиньте на друшляк, промийте та залиште на 2-3 хвилини, щоб стекла вода. Петрушку та кріп беріть без стебел, лише листочки. Можна додати ще зелену цибулю.
Одним із головних складників салату є заправка. Для неї треба взяти 2-3 столові ложки майонезу. Туди ж подрібніть зубчик часнику. Якщо любите часниковий аромат, то можна взяти 2 зубчики. Більше не треба, бо буде забивати інші інгредієнти. Майонезу додайте спочатку 2 столові ложки. Якщо мало, то кидайте третю. Також киньте трохи перцю, щоб смак був яскравішим. Вмішайте зелень та дайте салату настоятися 15 хвилин у холодильнику.
Тим часом зробіть сухарики. Наріжте батон або багет без скоринки тонкими кубиками. Збризніть столовою ложкою оливкової олії (можна й соняшниковою, якщо оливкової немає), додайте дрібку сухого часнику чи паприки, а потім підсушіть в духовці при 180 градусах протягом 7-9 хвилин. В середині процесу один раз перемішайте. Потім сухарі треба охолодити та посипати салат. Але робіть це прямо перед подачею, бо інакше вони розмокнуть.