Спочатку потрібно підготувати усі інгредієнти для салату:
- 250 г готової курячої грудки;
- 4 відварені яйця;
- 150 г запеченої моркви;
- 100 г твердого сиру;
- 70 г волоських горіхів;
- 30-50 г майонезу;
- 2 ківі, олія та спеції.
Збирати салат необхідно на великій тарілці. А щоб він виглядав цікавіше та відповідав своїй назві, на центр тарілки поставте кулінарне кільце або миску схожої форми, щоб зробити форму браслета.
Курку для салату не варіть, а краще змастіть олією, посоліть, поперчіть, залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб наситилися спеціями, та запечіть. На це треба десь 20-25 хвилин при температурі 180°C. Якщо є конвекція, то можна увімкнути 160°C. Можете міряти готовність термометром – мінімум 74°C всередині.
Яйця опускайте в уже киплячу воду та готуйте рівно 9 хвилин. Потім одразу кладіть у буквально крижану воду, щоб жовток залишився кремовим, а шкаралупа легко відходила. Моркву можна відварити, але вона буде яскравішою та смачнішою, якщо запечете у фользі. При температурі 180°C на морквину треба 40-50 хвилин.
Коли всі продукти готові та охололи, можна збирати салат. Курку наріжте невеликим кубиком і змішайте зі столовою ложкою майонезу. Яйця натріть на великій терці та теж заправте. Моркву та сир просто натріть. Горіхи підсмажте на сухій пательні 2-3 хвилини, щоб зробити більш хрумкими та ароматними. Ківі наріжте слайсами.
Потім можна збирати салат навколо кулінарного кільця. Спочатку викладайте курку, потім яйця, на них – подрібнені горіхи. Далі тертий сир та морква. Усі шари, крім морквяного, змащуйте тонкою сіточкою майонезу. Потім викладіть ківі та поставте на 30-40 хвилин у холодильник. А якщо готуєте салат з вечора, тоді ківі поки не додавайте, бо воно пустить сік. Зробіть це десь за годину до подачі на стіл, щоб морква встигла увібрати вологу.