Цю закуску люблять за те, що вона виглядає святково, але робиться з простих продуктів. Тут є і ніжність сиру, і легка пікантність моркви, і ситність копченого м’яса. Щоб рулет не розкис, якщо довго стоїть у холодильнику, кухарі радять намащувати на лаваш дуже тонким шаром тертий плавлений сирок. І вже на цей шар класти начинку.
Необхідні інгредієнти:
- Лаваш – 3 шт.
- Копчена курка – 300 г
- Морква по-корейськи – 150 г
- Твердий сир – 100 г
- Майонез – 150 г
- Листя салату – жменя
- Часник – 2-4 зубчики
Спосіб приготування
Спершу підготуйте м’ясо. Якщо є шкірка, можна зняти. Саму курятину наріжте невеликими кубиками або соломкою. Також можна розібрати на волокна, тоді на зрізі буде навіть цікавіше, ніж рівний кубик.
Твердий сир натріть на середній терці, а моркву по-корейськи злегка відтисніть від зайвої рідини. Це також важливо, щоб лаваш не розмокав, а начинка була щільною та трималася купи.
Змішайте майонез із часником, пропущеним через прес, і добре розмішайте до однорідності. Кількість часнику ви можете відрегулювати за смаком: 1-2 зубчики для м’якшого варіанту, 3-4 – для більш пікантного.
Розкладіть перший лаваш, тонко змастіть соусом і викладіть листя салату, щоб створити “подушку”. Рівномірно на зелень розсипте натертий сир і накрийте другим лавашем.
Другий лаваш змастіть соусом, викладіть копчену курку, а зверху накрийте третім листом. Третій лаваш теж змастіть, розкладіть рівним шаром моркву по-корейськи та скрутіть усе у щільний рулет.
Загорніть рулет у харчову плівку і поставте в холодильник мінімум на 1 годину, щоб він тримав форму. Якщо часу зовсім немає, вистачить 20 хвилин у морозилці, але не залишайте надовго, щоб лаваш не пересох.
Нарізайте лаваш гострим ножем, протираючи лезо після кожних 2-3 зрізів. Якщо хочете, щоб закуска мала цікавіший вигляд, то можна купити кольорові лаваші. Наприклад, червоний з паприкою чи зелений зі шпинатом.