Вам знадобиться:
- 1 банка зеленого горошку;
- 2 великі картоплини;
- 1 невелика червона цибулина;
- 1 середня морквина;
- 200 г солоних огірків;
- 1 банка консервованого тунця.
Для майонезу:
- 50 мл рідини з зеленого горошку;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. гірчиці;
- 1 ст.лож. яблучного оцту;
- 150 мл олії.
Щоб приготувати пісний салат Олів’є, відкрийте банку зеленого горошку. Розсіл злийте у склянку – він нам ще придасться. Обчистьте червону цибулину та наріжте кубиками. Відварені картоплю й моркву теж зробіть кубиками.
Огірки можете брати солоні чи мариновані – на ваш смак. Наріжте їх кубиками. Відкрийте банку тунця і перекладіть вміст у салатницю до решти інгредієнтів. Можете замінити іншими рибними консервами.
Оскільки готуємо без яєць, то стандартний майонез нам не підійде. Зробимо власний варіант. У банку влийте рідину з-під зеленого горошку. Всипте сіль та цукор. Яблучний оцет можете замінити лимонним соком.
Якщо у вас звичайний столовий оцет, тоді влийте лише пів ложечки. Обов’язково потрібна не дуже гостра гірчиця. Збивайте масу зануреним блендером протягом 15 секунд. Виставте найвищі оберти. Поступово починайте доливати олію без запаху.
Все разом збивайте ще півтори хвилини. У вас вийде густий та дуже смачний дієтичний майонез домашнього приготування. Заправте ним наш салат. Кількість соусу залежить від ваших уподобань. Як бачите, Олів’є можна сміливо готувати без яєць та ковбаси, зробивши страву не лише корисною, але й смачною.