Якщо ви шукаєте гідну альтернативу традиційним “Олів’є” та “Оселедець під шубою”, які будуть красиво виглядати на святковому столі та вразять своїм смаком, то обов’язково зверніть увагу на салат “Біла симфонія”. Цей салат ідеально підійде до новорічної тематики – він світлий, повітряний і дуже ніжний, поживний та водночас красивий. Це чудово створює справжній святковий настрій.
Рецепт салату до Нового року
Для приготування такого салату його потрібно викладати шарами. Найзручніше для цього використовувати форму з високими бортиками або спеціальне кондитерське роз’ємне кільце. Але для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти для такого частування:
- Куряче філе – 300 грамів;
- Консервовані ананаси – 200 грамів;
- Курячі яйця – 4 штуки;
- Твердий сир – 150 грамів;
- Волоські горіхи – 50 грамів;
- Майонез – 150 грамів;
- Зерна гранату – для декору.
Першим кроком потрібно нарізати куряче філе дрібними кубиками. Після цього з консервованих ананасів потрібно злити зайву рідину та нарізати дрібними кубиками. Яйця потрібно зварити та очистити від шкаралупи. Розділіть їх на білки та жовтки, натріть окремо на дрібній тертці. Твердий сир також потрібно натерти на дрібній тертці. Подрібніть горіхи ножем на середню крихту.
Першим шаром потрібно викласти на салатник чи в кулінарне кільце куряче філе та нанести на неї легку сіточку з майонезу. Далі йдуть консервовані ананаси, далі терті жовтки, дрібку солі та сіточку з майонезу. Після цього потрібно додати шар тертого сиру з подрібненими горіхами, сіточку з майонезу. Фінальний шар – терті білки. Вони створюють вигляд снігової шапки, тут майонез не потрібен.