Подавайте “Шубу” не в мисці, а красивими скибочками: вигляд святковіший, а смак той самий. Тонкий лаваш майже не відчувається, а просто тримає форму та робить закуску зручною, щоб їсти руками. Одразу підготуйте фольгу або харчову плівку, щоб щільно загорнути рулет.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 450-500 г
- буряк – 400-450 г
- морква – 200-220 г
- цибуля – 90-100 г
- філе оселедця – 240-250 г
- яйця – 3 шт.
- майонез – 200 г
- лаваш – 3 листи
Овочі можна відварити, можна запекти. Після приготування повністю охолодіть їх та покладіть у холодильник на ніч. Те ж саме зробіть з яйцями. Після холоду вони легше чистяться та натираються.
Спосіб приготування
Овочі потрібно натерти на великій терці. Буряк зазвичай вологий, тому обов’язково відтисніть зайву рідину та на 5-7 хвилин відкиньте на сито, щоб салат не “поплив”. Яйця натріть на дрібній терці.
Цибулину наріжте дуже дрібно та обшпарте окропом 30-40 секунд, щоб прибрати гіркоту. З філе оселедця дістаньте кісточки та наріжте його кубиком десь 7-10 мм. За бажанням у начинку можна додати трішки зелені.
Перший лист лаваша змастіть тонким шаром майонезу, розподіліть буряк, трішки підсоліть, зробіть сіточку майонезу та покладіть другий лист. Змастіть майонезом та викладіть моркву і яйце. Знову майонез.
На третій лист, змащений майонезом, треба рівномірно розкласти картоплю, оселедець і цибулю. Після цього треба скрутити щільний рулет та одразу загорнути його у фольгу чи харчову плівку, щоб зафіксувати.
Покладіть рулет в холодильник мінімум на годину, а краще на 2-3, щоб шари схопилися, а овочі просочилися. Перед подачею наріжте рулет скибочками та гарно викладіть на тарілку. Смачного!