Якщо не любите торти з важким кремом чи не хочете готувати щось складне, то зробіть вафельний рулет до чаю. У ньому використовується 2 креми та різноколірне желе, що робить зріз дуже гарним, а смак – цікавим.
Необхідні інгредієнти:
- квадратні вафельні коржі – 5 штук
- желе – 2 пачки
Кокосовий крем:
- кокосова стружка – 100 г
- гаряче молоко – 100 мл
- масло – 350 г
- цукрова пудра – 140 г
Шоколадний крем:
- вода – 500 мл
- какао – 50 г
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- крекер – 1 пачка
Спосіб приготування
Желе приготуйте заздалегідь. Води візьміть на 20-25% менше, ніж вказано на упаковці, щоб консистенція вийшла пружнішою. Для желе найкраще підійде низька та широка форма, щоб потім зручно нарізати брусочками.
Для кокосового крему залийте стружку гарячим молоком, перемішайте та залиште на 20 хвилин, щоб кокос набух. Поки чекаєте, підготуйте плівку для загортання рулетів і подрібніть крекер для шоколадного крему.
Збийте дуже м’яке масло з цукровою пудрою до світлої маси та частинами введіть кокос разом з усім молоком. У результаті має вийти ніжний та однорідний кокосовий крем без грудочок.
Шоколадний крем готується швидко, тому робіть його перед збиранням. У сотейнику доведіть до кипіння воду з какао, цукром і ванільним цукром, зніміть з вогню та всипте подрібнений крекер, добре перемішайте до густоти.
Шоколадний крем важливо намащувати на всі вафлі одночасно ще гарячим, тоді коржі стану м’якшими та легко скрутяться в рулет без розтріскування. Потім тонким шаром намастіть кокосовий крем прямо на шоколадний.
Дістаньте попередньо підготовлене желе, наріжте смужками та викладіть з краю кожного коржа по всій довжині. Швидко скрутіть рулет, щільно загорніть у плівку та покладіть у холодильник мінімум на 2 години чи цілу ніч.
Перед подачею підріжте краї, якщо робите для святкового столу, а якщо для себе, то можна також з’їсти з чаєм. Нарізати рулет треба дуже гострим ножем, перед кожним зрізом протираючи та змочуючи його теплою водою.