Ця картопляна піца завжди виходить дуже смачною та ситною. Тут не треба возитися з дріжджовим тістом, тому з рецептом впорається навіть людина, яка не дуже “дружить” з випічкою.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- молоко – 200 мл
- борошно – 4 столові ложки
- розпушувач – 1 чайна ложка
- червоний та жовтий перець – по 1 шт.
- печериці – 4 шт.
- морква та цибулі – по 1 середній
- куряче філе – 1 шт.
- петрушка – 1 пучок
- олія, сіль та чорний мелений перець
Соус:
- сметана – 4 столові ложки
- часник – 2 зубчики
- кріп – маленький пучок
- майонез – 1 столова ложка
- сіль та чорний мелений перець
Спосіб приготування
Почистьте 2 картоплини, наріжте кубиком, киньте у каструлю, додайте сіль та залийте холодною водою. Поставте картоплю на плиту та варіть то готовності. Потім злийте всю воду та зробіть з картоплі пюре.
Влийте у картоплю 200 мл молока. В окремій мисці збийте 2 яйця до однорідності виделкою і також додайте їх до пюре. Перемішайте вінчиком до однорідності. Всипте борошно та розпушувач і знову перемішайте.
Додайте в тісто сіль і перець, можна також дрібку мускатного горіха. Ще раз перемішайте, щоб не було грудочок, і вилийте тісто на велику круглу форму, застелену пергаментом (змастіть його олією).
Нахиляючи форму, розподіліть тісто рівним шаром по всій площі. Поки відставте форму та займіться начинкою. У сковорідку додайте трішки олії та киньте обсмажуватися нарізану четвертинками кільця цибулину.
Через кілька хвилин додайте подрібнений часник. Ще через хвилину – нарізану шматочками курку. Коли вона вже трішки підрум’яниться, киньте на пательню натерту на великій терці моркву та тушкуйте далі.
Коли морква трішки розм’якшиться, всипте нарізані невеликими шматочками печериці. Тушкуйте до випарювання зайвої вологи. Потім додайте перець 2 кольорів, нарізаний кубиком, і обсмажуйте до готовності овочів.
Під кінець додайте посічену зелень та спеції. Перемішайте, протушкуйте ще хвилину, потім знімайте пательню та перекладайте начинку на форму з тістом. Рівномірно її розподіліть, а потім посипте тертим сиром.
Випікайте картопляну піцу в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 25 хвилин. Після запікання дайте трішки охолонути, нарізайте та подавайте. Для кращого смаку зробіть сметанно-майонезний соус із часником.