Вам знадобиться:
- 3 ст.лож. меду;
- 1 скл. цукру;
- 2 яйця;
- 1 ч.лож. соди;
- 3 скл. борошна;
- 3 ст.лож. олії.
Для крему:
- 3 ст.лож. манної крупи;
- 500 мл молока;
- 100 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 100 мл рафінованої олії.
Розпочинати приготування “Медовика” на олії будемо з приготування коржів. Викладіть в емальовану мисочку мед та цукор. Поставте на водяну баню, щоб інгредієнти розтанули повністю. Всипте соду.
Розпочнеться реакція, і маса помітно збільшиться в об’ємах, тож беріть посудину з запасом. Зніміть із вогню. Дайте трішечки прохолонути. Вбийте яйця. Перемішайте. Влийте олію та знову розмішайте до однорідності.
Просійте борошно й починайте потроху додавати в медову суміш, замішуючи. Можливо, використаєте не все, що вказане в рецепті. Дивіться, за консистенцією тіста. Воно має вийти м’яким та еластичним.
Розділіть на 8 рівних частин. Розкачайте кожну дуже тоненько. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці. Достатньо буде 5-7 хвилин. Допоки коржі холонуть, беріться за приготування крему.
Закип’ятіть молоко. Всипте манку. Проваріть зовсім трішки, щоб маса стала густою. Постійно перемішуйте, аби не підгоріло. Всипте цукор і ваніль. Перемішайте та відставте вбік, щоб прохололо.
Додайте до манної каші олію. Збивайте разом довгенько, щоб вийшла кремова структура. Можете з цією метою скористатися міксером. Можете, за бажанням, додати трішки вареного згущеного молока та лимонної цедри. Але це необов’язково.
Перемащуйте коржі кремом, викладаючи один на один. Бажано це робити з обох боків, щоб вони краще просоталися. Верх теж змастіть кремом. Прикрасьте подрібненими горіхами, крихтами, що залишилися від коржів чи натертим на тертушці шоколадом. “Медовик” має настоятися у холодильнику протягом ночі.