Інгредієнти:
- борошно – 450 г
- яйця – 6 шт.
- молоко – 175 мл
- цукор – 180 г
- розпушувач тесту – 10 г
- рослинне масло – 150 мл
- цедра лимона – 1,5-2 ст. л
Для заварного крему:
- одне яйце
- молоко – 600 мл
- цукор – 120 г
- кукурудзяний крохмаль – 70 г
Спосіб приготування:
Готуємо тісто
- Яйця збити з цукром до пухкої маси. Усі продукти повинні бути кімнатної температури.
- Поступово ввести муку, молоко і рослинне масло в яєчну суміш. Тобто додали трохи борошна і перемішали, потім – молоко і перемішали, потім – рослинне масло. Так поетапно зробити тісто, поки всі інгредієнти не закінчаться. У кінці разом з борошном додати і розпушувач.
- Тісто з’єднати з цедрою лимона.
Готуємо заварний крем
- У сотейнику змішати цукор, яйце, крохмаль і тепле молоко. Поставити на маленький вогонь і варити до загустіння крему, постійно помішуючи масу.
- Форму застелити пергаментом, рівномірно розподілити тісто за допомогою лопатки. А заварним кремом «намалювати» решітку, використовуючи кондитерський мішок або звичайний пакет.
- Випікати пиріг 20 хвилин при 180 ℃, потім зменшити температуру до 160 ℃ і випікати ще 15 хвилин.
Готовий італійський пиріг із заварним крепом посипати цукровою пудрою.
