Українська кухня – унікальна та багата на різноманітні цікаві страви. Сьогодні в ресторанах по всьому світу можна зустріти цікаве частування, що називається яворівський пиріг. Він ситний, насичений, із ніжним тістом і незвичайною начинкою. Розповідаємо, як приготувати ароматну випічку, аби порадувати себе та своїх рідних.
Як приготувати яворівський пиріг
Зазвичай тісто для яворівського пирога готується самостійно – і це має бути звичайне дріжджове або листкове тісто. Втім, “лінивий” і швидкий варіант передбачає використання листкового магазинного тіста. Для початку підготуйте такі продукти:
- 500 грамів листкового тіста;
- 1 склянка гречки;
- 8 картоплин;
- 2 цибулини;
- 160 грамів твердого сиру;
- 2 яйця;
- 4 столові ложки олії;
- Сіль та спеції на власний смак.
Склянку гречки потрібно зварити до готовності з додаванням двох склянок води. Після цього зваріть картоплю в солоній воді та перетворіть у пюре. Цибулю потрібно нарізати дрібним кубиком і підсмажити на рослинній олії до золотистості. У великій мисці потрібно змішати картопляне пюре, гречку та смажену цибулю. Туди ж додайте 1 куряче яйце. Наріжте невеликими кубиками сир і додайте до начинки. Посоліть і додайте туди ж спеції, ретельно все перемішайте.
Робочий стіл потрібно посипати борошном і розкачати на ньому один пласт тіста. Викладіть зверху начинку, а потім закрийте пиріг другим пластом розкачаного тіста. Закрийте пиріг з усіх сторін і змастіть його збитим курячим яйцем. Поставте готуватись у духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!