Редакція віднайшла доволі цікавий рецепт, який спочатку викликав скепсис. Ну що може бути особливого у трьох інгредієнтах, які знайдуться в кожному холодильнику? Але після першого ж шматочка стає зрозуміло, що це те що треба.
Ось що знадобиться:
- Домашній жирний сир (творог) – краще брати той, що крупинками, не надто вологий.
- Солоне сало – ідеально, якщо воно з тонким м’ясним прошарком або з легким ароматом копчення.
- Зелена цибуля – обов’язково свіжа, пружна, з білими хвостиками біля кореня.
Тут можна забути про блендер, бо головна ідея цієї намазки в відчутному смаку кожного компонента, а не а однорідній масі. Спершу беремося за сало, його треба нарізати настільки дрібно, наскільки дозволяє гострота ножа, айже в крихту.
Далі наріжте цибулю, але не просто кільцями, а дрібними кубиками. Сік, який виділяється при нарізці – саме те, що поєднає сухий сир і жирне сало. Ну і тепер черга сиру, розімніть його виделкою. Додайте нарізані інгредієнти та гарненько змішайте.
Окремі поради від редакції для кращого смаку
Найкраще ця намазка смакує на скибці ще теплого житнього хліба. Якщо зверху покласти тоненьке кільце маринованого огірка, то закуска взагалі автоматично перейде у розряд “високої кухні”, хоча коштує копійки.
Ще радимо заздалегідь трохи підморозити сало, тоді нарізати його дрібними кубиками буде значно простіше. Якщо сир надто сухий, додайте чайну ложку густої домашньої сметани. А після змішування дайте намазці постояти в холодильнику хоча б 15 хвилин. Ну і будьте готові до того, що такі бутербродики зникнуть з тарілки швидше, ніж встигнете поставити на стіл.