Якщо зробили салат, скуштували й залишилися невдоволеними – він якийсь прісний на смак. Тоді можна з легкістю збагатити його, додавши трішки апельсинових шматочків. Одночасно додасться солодкого та кислого присмаку.
Цитрус здатен досягнути ідеального балансу. Це як кисло-солодкий соус, який надає страві легкості та свіжості. Нейтральна зелень під дією апельсинів стане виразнішою, а смак курки чи морепродуктів буде більш глибоким.
При цьому можете користатися не лише м’якотою помаранчевого фрукта, але і його цедрою. Так ви наситите салат ефірними оліями та вишуканістю. Аби розкрити весь букет, зробіть апельсинове філе.
Обріжте шкірку разом із білою плівкою. Акуратно гострим ножем зріжте все біле. Так удасться позбутися гіркоти. Сік, що виділяється під час нарізання апельсина, теж використовуйте.
Він ідеально пасуватиме до вінегрету. Змішайте цю рідину з оливковою олією. Додайте зовсім трішки меду та гірчиці. А ще сіль та перець. Салатна заправка за ексклюзивним рецептом готова.
Чудовою добавкою апельсин буде до салату з руколою, шпинатом чи салатом Айсберг. Ідеально покращить цей цитрус і курочку-гриль, й індичку, й креветки, й слабосолоний лосось.
Будь-який сир – фета, бринза, козячий – буде підсилений завдяки заморському плоду. Апельсин пасує навіть до підсмажених волоських горіхів, мигдальних пластівців, соняшникового чи гарбузового насіння. Отже, експериментуйте з задоволенням з апельсиновими часточками, соком та цедрою, і звичні салати перетворяться на справжні шедеври.