Тим, хто не бажає натирати картоплю на тертушці, радимо скористатися блендером, аби приготувати деруни. Це універсальна страва, яку можна подавати хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю.
Вам знадобиться:
- 300 г картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 1 ст.лож. борошна;
- 5 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Щоб приготувати деруни, не натираючи картоплю вручну, обчистьте бульби та цибулину. Наріжте на кубики середнього розміру. Перекладіть у чашу блендера. Вбийте яйце. Перебийте, щоб маса стала повністю однорідною.
Перекладіть отриману суміш в миску. Всипте просіяне борошно. Посоліть та поперчіть. Перемішайте. Картопляне тісто готове до смаження. Розігрійте пательню на вогні. Влийте олію.
Ложкою викладайте картопляні оладки на сковорідку. Підсмажте з одного боку до золотавої скоринки. Переверніть на інший бік і теж смажте до золотавості. Перекладайте готові вироби на тарілку, вистелену паперовим рушником.
Зайва олія таким чином всотається у папір. До столу подавайте зі сметаною чи натуральним йогуртом. Бажано обирати для приготування картоплю з високим вмістом крохмалю. Так деруни краще триматимуть форму.
Якщо підготовлена до смаження картопляна маса видається вам рідкуватою, всипте ще трішки борошна. А щоб скоринка була більш хрустка, смажте деруни без кришки. Вогонь робіть середній, бо на сильному вироби можуть підгоріти ззовні, а всередині залишаться сируватими.