Інгредієнти:
Для пісочного тіста:
- яйця – 1 шт.
- цукор – 100 г
- борошно – 350 г
- вершкове масло – 200 г (або маргарин)
- сіль – щіпка
- розпушувач – 1 ч. л
Для начинки:
- вишні – 800 г
- цукор – 100 г
- крохмаль – 2 ст. л
Спосіб приготування:
- У мисці з’єднати борошно, розпушувач, цукор і сіль. Перемішати вінчиком.
- Вершкове масло нарізати на кубики. Коли воно стане м’яким, додати його в сухі інгредієнти, і руками перетерти все в крихту. Масло можна замінити маргарином.
- Потім додати яйце, і зібрати тісто в кулю. Готове тісто розділити на дві частини: одна для крихти, інша для основи (приблизно 2/3 тіста). Меншу частину тіста покласти в пакет і прибрати в морозильну камеру, а другу – у холодильник на 30 хвилин.
- Ягоди помити і вийняти кісточки. Вишня повинна бути сухою, тому злийте всю рідину.
- Візьміть більшу частину тіста і руками розподіліть її по формі, зробіть невеликі бортики і викладіть ягоди.
- Вишню посипати цукром і крохмалем.
- Тісто, яке було в морозилці, потрібно натерти на тертці. Потім ним посипати пиріг.
- Випікати пиріг з вишнею близько 30-40 хвилин при 180 ℃.