Варіння з чаєм – не просто експеримент, а дійсно класний спосіб, який зробить смак крупи настільки виразною, що м’ясо стане зайвим. Він надасть гречці легку гірчинку, глибший смак і робить гарнір насиченим, але водночас легким. Для тих, хто не їсть м’ясо – це взагалі “маст хев”.
Чому зелений чай
Не просто так ми рекомендуємо його, все через те, що зелений чай має м’який, трав’янистий смак, а гречку він не перебиває її, а підкреслює. Каша буде ароматною, не водянистою й значно цікавішою на смак, як ви вже напевне здогадалися. Ну і це чудовий спосіб урізноманітнити буденну страву.
Що знадобиться для приготування:
- 1 склянка гречки;
- 2 склянки зеленого чаю;
- сіль на смак;
- 1-2 ст. л. оливкової або вершкової олії.
Додатки, які ми радимо:
- помідори чері або просто томати;
- обсмажена цибуля;
- часник;
- гриби;
- насіння, горіхи або зелень.
Для початку приготування заваріть міцний зелений чай – без цукру, лимона чи ароматних добавок, дайте йому настоятися 3-5 хвилин. Потім промийте гречку обов’язково, щоб уникнути гіркоти. Далі залийте гречку гарячим чаєм у співвідношенні 1:2, додайте сіль. Варіть на малому вогні під кришкою 15-20 хвилин, доки рідина повністю не вбереться. Коли вона зварилася, зніміть з вогню, додайте олію або масло, накрийте рушником і залиште ще на 5-10 хвилин.
Гречка на зеленому чаї вже сама по собі смачна, але кілька доповнень (про які ми писали вище) зроблять її ще кращою. Якщо з томатами, то додайте свіжі або злегка обсмажені помідори, вони дадуть соковитість. у разі з грибами – це буде чудова заміна м’ясу, ситно й ароматно. Часник і зелень просто доповнять смак. А ще можна з сиром або яйцем для більшої поживності.