Це чи не найшвидший спосіб створити повноцінний десерт. Коржі печуться на сковорідці ледь не миттєво, буквально за пару хвилин кожен, стають хрумкими та золотавими, але залишаються достатньо пластичними, щоб ідеально просочитися кремом.
Як приготувати “Наполеон” на сковороді
Для тіста ось що знадобиться:
- близько 3 склянок борошна (може знадобитися трохи більше або менше залежно від якості);
- банка якісного згущеного молока (це основа солодкого тіста);
- одне яйце;
- чайна ложка соди, гашена оцтом або лимонним соком.
У глибокій мисці змішайте згущене молоко з яйцем, додайте гашену соду і поступово всипте борошно. Тісто має вийти еластичним, щоб не липло до рук, але й не стало “забитим”. Поділіть його на 8-10 частин, розкотіть тонкими колами під розмір сковорідки та проколіть виделкою, смажити треба на легкому вогні з обох боків до рум’яності. Поки коржі ще гарячі, їх можна підрівняти за допомогою тарілки, а залишки подрібнити в крихту для прикрашання.
Поки коржі остигають, приготуйте класичний заварний крем. Тут потрібно пів літра молока, дві склянки цукру (якщо любите менш солодке – беріть менше), пакетик ваніліну, два яйця та дві столові ложки борошна.
Збийте яйця з цукром та борошном, додайте молоко і поставте на невеликий вогонь. Обов’язково постійно помішуйте вінчиком, щоб не з’явилося грудочок. Коли крем загусне, зніміть з плити та додайте близько 200 грамів вершкового масла.
Збирати торт – одне задоволення, гарненько змастіть кожен корж теплим кремом (так процес просочування піде швидше), не забувайте про боки. Зверху засипте все тією самою крихтою, яку зробили з обрізків.Потім на кілька годин поставити у холодильник (якщо немає світла, то можна на балкон), а краще – залишити на ніч, щоб торт гарно пропитався.