Якщо за вікном вечір, а вам хочеться чогось по-справжньому домашнього, ситного і щоб обов’язково з духовки, то цей рецепт – для вас. У такі моменти на думку спадає страва, яка відома всім — золотиста запіканка. Це не просто страва, це справжній “кулінарний конструктор”, де проста картопля та апетитні гриби поєднуються в ідеальний дует під ніжною вершковою ковдрою.
Як приготувати смачну запіканку
Інгредієнти прості, як і все геніальне. Скоріш за все, вони вже чекають на вас у холодильнику:
- Картопля — 1 кг (краще обирати сорт, що добре розварюється);
- Гриби — 500 г;
- Цибуля — 2 великі штуки;
- Твердий сир — 150–200 г;
- Сметана — 200 мл;
- Яйця — 1 шт.;
- Вершкове масло — 30 г;
- Сіль, перець.
Картоплю потрібно почистити та нарізати невеликими шматочками. Відваріть її до готовності та перетворіть на пюре. Цибулю ріжемо кубиками і підсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Додаємо нарізані гриби. Смажимо все разом, поки не випарується зайва волога, а грибочки не стануть рум’яними. Не забудьте посолити та поперчити цибулю з грибами наприкінці.
У мисці змішуємо сметану, одне яйце та дрібку мускатного горіха. Саме ця суміш перетворить окремі інгредієнти на єдине ціле, а також додасть страві вершкової текстури. Форму для запікання щедро змащуємо маслом. Викладаємо шарами: спочатку картопля, потім гриби, потім вершковий соус, а після цього повторюємо шари. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180-190°C, приблизно на 30-40 хвилин. За 10 хв до завершення приготування посипте запіканку сиром і поверніть у духовку.