Майже у кожної людини буває таке, що до зарплати ще кілька днів, у холодильнику майже нічого немає, але ж їсти хочеться. І бажано не просто щось, аби набити шлунок, а якусь смачну страву.
У такому випадку можна приготувати картопляну альтернативу котлетам. Продуктів для неї знадобиться мінімум, а якщо зробите одразу багато, то вистачить на кілька днів.
Необхідні інгредієнти
- варена картопля – 200 г
- яйце – 1 шт.
- сир – 100 г
- зелена цибуля – кілька пір’їн
- борошно – 1 столова ложка
- спеції – до смаку
Сир можете брати абсолютно будь-який. Навіть плавлений сирок підійде. Немає зеленої цибулі? Підійде петрушка, кріп чи навіть сушена зелень. Зі спецій точно треба сіль, бажано перець та мускатний горіх.
Спосіб приготування
Візьміть охолоджену варену картоплину та натріть її на великій терці. Те ж саме зробіть з сиром. Змішайте у мисці. Сир під час смаження розплавиться, з’єднає всі інгредієнти та зробить масу більш тягучою.
Далі додайте зелень, яйце, трішки солі, по дрібці перцю та мускатного горіха. Змішайте, потім всипте борошно і ще раз перемішайте до однорідності. Маса має вийти густою та слухняною.
Смажити потрібно на середньому вогні до золотавої скоринки з обох сторін. Ідеально, якщо у вас є масло гхі. Це дуже якісне топлене масло. Якщо немає, то смажте на олії чи олії + трішки жирного масла.
Подавати можна просто так, але значно смачніше з соусом. Для нього змішайте сметану чи грецький йогурт з 1-2 подрібненими зубчиками часнику та зеленню (якщо маєте). А можна й просто сметану.
Ця страва класна тим, що залежно від сиру вона матиме різний смак. Якщо є ковбаса чи копчена курка, то можна подрібнити їх та зовсім трішки додати до картопляної маси, вийде ще цікавіше та смачніше.