Редакція певна, що цей салат стане справжньою окрасою застілля. Адже ця страва підкуповує не лише своїм оригінальним виглядом, що імітує гілочки квітучого бузка, а й гармонійним поєднанням інгредієнтів.
Як приготувати салат “8 березня”
Для початку підготуйте наступні продукти:
- куряче філе (відварене в підсоленій воді) – 1 шт.;
- морква (відварена) – 1-2 шт. середнього розміру;
- свіжі огірки – 2 шт.;
- консервована кукурудза – 1 банка;
- яйця курячі (зварені круто) – 5 шт.;
- твердий сир – 100-150 г;
- майонез;
- свіжа петрушка;
- буряковий сік (для фарбування білків) – 1 ст. л.
Готування почніть з м’яса, треба відварене та охолоджене куряче філе нарізати дрібними кубиками. Щоб курка була соковитішою, залиште її холонути прямо в бульйоні. Свіжі огірки також наріжте маленькими кубиками. Вони додадуть салату весняного аромату.
Для подачі краще обрати велике плоске блюдо. Щоб салат тримався, злегка змастіть дно майонезом. Тепер візьмемося до формування шарів:
- Першим шаром іде натерта на великій тертці варена морква. Її потрібно трішки підсолити та змастити майонезом.
- Далі викладіть нарізане куряче філе та знову зробіть сіточку з майонезу.
- Наступний етап – свіжі огірки.
- Поверх огірків розсипте золотисту кукурудзу та не забувайте про майонезний прошарок.
- Зверху посипте дрібно натертим твердим сиром. Цей шар також щедро змастіть майонезом.
Тепер можна декорувати салат квітами: відокремте білки від жовтків. Жовтки натріть на дрібній тертці та рівномірно розподіліть зверху салату – це буде сонячне тло. Тепер візьміть білки та розділіть їх на дві частини: одну залиште білою, а іншу пофарбуйте за допомогою бурякового соку. Достатньо чайної ложки соку сирого буряка, щоб білок став ніжно-бузкового кольору.
Далі візьміть гілочки свіжої петрушки та викладіть їх на салат, створюючи каркас букета. За допомогою чайної ложки сформуйте суцвіття: викладіть натерті білки (білі та бузкові) невеликими купками навколо петрушки.