Коли вдома мінімум продуктів, але хочеться чогось смачного до чаю, то цей рецепт стає дуже доречним. Також він ідеальний для посту, бо тут немає ні молока, ні яєць.
Необхідні інгредієнти
- тепла вода – 300 мл
- борошно – 300-350 г
- сухі дріжджі – 1 чайна ложка
- цукор – 3 столові ложки
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка
- олія – 2 столові ложки в тісто + для смаження
Процес приготування
У глибоку миску влийте теплу воду. Зверніть увагу, що вона має бути саме приємно теплою (близько 35-40°C), а не гарячою. Інакше дріжджі просто “зваряться” і не запрацюють.
Додайте цукор, ванільний цукор, сіль і дріжджі. Добре перемішайте вінчиком, щоб цукор почав розчинятися. Потім Влийте в суміш 2 столові ложки олії. Тепер починайте поступово всипати просіяне борошно.
Просіювати обов’язково, бо насичує борошно киснем і робить оладки ще пухкішими. Перемішуйте до однорідності, щоб не було жодної грудочки. Тісто має вийти помірно густим і повільно сповзати з ложки.
Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. За цей час дріжджі “прокинуться”, тому тісто підніметься та стане ще більш повітряним. Але перемішувати після цього його вже не можна!
Добре розігрійте сковорідку з олією. Викладайте тісто невеликими порціями. Смажте на середньому вогні. Коли побачите, що краї стали золотистими, а зверху з’явилися дірочки – перевертайте на інший бік.
Оскільки ці оладки пісні, то вони чудово смакують з медом, домашнім варенням, джемом або просто присипаними цукровою пудрою. Вони виходять зовсім не жирними, дуже легкими та ароматними.
Смачного!