Кухонна плита — це остання річ, про яку хочеться думати, коли за вікном гарна погода або коли після робочого дня сил вистачає лише на те, щоб дістати дошку для нарізання. Ми звикли, що ситний салат обов’язково потребує відварювання картоплі, моркви чи буряка, що розтягує приготування на добру годину. Але справжня кулінарна свобода починається там, де закінчується черга до каструлі.
Рецепт салату без варіння овочів
Цей салат готується на основі нуту та сиру, де головну роль грають текстури, а не термічна обробка. Весь секрет у поєднанні білка, який не треба готувати, і овочів, які максимально смакують саме сирими. Вам знадобляться такі продукти:
- Банка консервованого нуту;
- Огірок та солодкий перець — по 1 штуці;
- Сир Фета або бринза — 200 грамів;
- Жменя свіжого шпинату або будь-якого міксу салатів;
- Червона цибуля — пів цибулини.
У процесі приготування цього салату немає складної послідовності чи “шарів”. Все максимально розслаблено. У глибоку миску висипте нут. Наріжте огірок та перець невеликими кубиками — приблизно такого ж розміру, як горошини нуту. Так салат зручніше їсти. Додайте зелень і цибулю. Сир можна просто покришити руками прямо зверху на готовий салат.
Оскільки ми нічого не варили, важка заправка тут ні до чого. Ідеально підійде суміш двох ложок оливкової олії, чайної ложки лимонного соку та дрібки сушеного орегано. Сіль краще додавати в самому кінці, адже сир Фета вже досить солоний і насичений.