Вам знадобиться:
- 300 г кислого сиру;
- 2 яйця;
- 3 ст.лож. цукру;
- 2 ст.лож. олії;
- 400 г борошна;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 1 дрібка ваніліну;
- 1 дрібка солі.
Для начинки:
- 2 кислих яблука;
- 2 ст.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. цукру кориці;
- 30 г вершкового масла.
Починати готувати сирні булочки треба з замішування тіста. У миску викладіть кисломолочний сир, вбийте яйця, всипте цукор, сіль та ванілін, влийте олію. Розпушувач краще змішати з тістом та все це просіяти.
Перемішайте інгредієнти й починайте потроху додавати борошно. Можливо, його знадобиться трішки менше, аніж вказано у рецепті. Дивіться по ситуації. Тісто має вийти м’яким. Накрийте його харчовою плівкою та відправте до холодильника на 20 хвилин.
Тим часом беріться за приготування начинки. Яблука обчистьте від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Додайте цукор та корицю. Перемішайте. Якщо є бажання, можете розтопити вершкове масло й влити в начинку. А можете пропустити цей пункт.
Дістаньте тісто з холодильника. Наріжте на квадрати чи формочкою видавіть кружечки. На середину кожної заготовки викладіть начинку. Сформуйте булочки. Робіть їх у вигляді пиріжків або скрутіть рулетом.
Деко вистеліть пергаментом. Викладіть напівфабрикати. Змішайте яйце з молоком. Цю суміш нанесіть зверху на булочки за допомогою силіконового пензлика. Духовка на цей момент має бути розігріта до 180 градусів.
На випікання піде 25 чи 30 хвилин. Стежте, коли сирні булочки з яблуками набудуть золотавого кольору, тоді й виймайте з духовки. Якщо сир занадто вологий, злийте рідину. За бажанням додайте горіхи чи родзинки. Тримайте випічку під рушником. У такому разі вона не зачерствіє протягом 3 діб.