Якщо у вашому холодильнику лежить пачка м’ясного фаршу — це чудова можливість вигадати оригінальну страву до столу. З цього продукту найчастіше готують котлети чи макарони по-флотськи. Але якщо стандартні варіанти вже приїлися і хочеться чогось такого, що збере всю родину за столом без довгих умовлянь, можна спробувати приготувати картопляний пиріг “з начинкою всередині”.
Рецепт вечері з фаршу
Вам знадобляться наступні продукти:
- Фарш (будь-який на ваш смак) — 500-600 грамів;
- Картопля — 800 грамів;
- Цибуля — 2 великі штуки;
- Твердий сир — 100-150 грамів;
- Яйце — 1 штука;
- Сметана — 2 столові ложки;
- Сіль, перець та сухі трави — на смак.
Спершу треба розібратися з картоплею. Її потрібно натерти на великій тертці, як на деруни, але обов’язково добре віджати руками, щоб позбутися зайвої рідини. У натерту масу додається яйце, столова ложка сметани та трохи солі. Це буде “каркас” для пирога.
Фарш не потребує складних маніпуляцій. Головне — дрібно нарізати цибулю і змішати її з м’ясом. Чим більше цибулі, тим менше шансів, що начинка вийде сухою. Додайте солі, чорного перцю і, якщо є в запасі, дрібку коріандру чи паприки.
Форму для запікання треба змастити олією або вершковим маслом. Викладається половина натертої картоплі, розрівнюється по дну. Зверху йде шар фаршу. Його не треба трамбувати, нехай лежить пухко. Накривається все другою половиною картоплі. Зверху можна змастити залишками сметани, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Форму відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування — близько 45-50 хвилин. За 10 хвилин до кінця страву треба щедро засипати тертим сиром.