Кожен ранок має бути особливим — навіть якщо ви поспішаєте, важливо приготувати поживний і корисний сніданок. Коли вся родина замовляє оладки, але возитись із борошном у вас бажання немає, допоможе простий рецепт на вівсянці. Ці оладки готуються за лічені хвилини, не розвалюються на сковорідці та мають приємний горіховий посмак, який не дає звичайне пшеничне борошно.
Рецепт оладок без борошна
Для того, щоб за 15 хвилин отримати гірку гарячих оладок, знадобиться мінімум продуктів, які точно знайдуться в кухонній шафі:
- Вівсяні пластівці — 1 склянка (найкраще брати ті, що потребують варіння, вони дають кращу структуру);
- Кефір або йогурт — 1 склянка;
- Яйце — 1 штука;
- Цукор — 1-2 столові ложки;
- Дрібка солі та пів чайної ложки соди;
- Яблуко або банан — за бажанням.
Засипте сухі пластівці в блендер і подрібніть їх до стану дрібної крихти. У чашу до вівсяної крихти додайте яйце, кефір, цукор і сіль. Збийте все тим же блендером ще 30 секунд. Маса має вийти густою, як жирна сметана. Останньою додайте соду. Саме реакція соди з кислим кефіром прямо перед смаженням зробить оладки високими. Перемішайте ложкою — і тісто готове.
Розігрійте сковорідку з краплею олії. Викладайте тісто столовою ложкою. Важливий момент: смажте на середньому вогні під кришкою. Так вівсяна основа встигне пропектися всередині, а зовні з’явиться апетитна скоринка. Оскільки ці оладки не містять борошна, вони виходять менш “гумовими” і дуже ніжними. Вони ідеально смакують із медом чи варенням, сиропом чи холодною сметаною.