Італійський сир Рікотта надає легкості, а цедра лимона - пікантності.
Готується швидше ніж блінчікі.Тесто має бути, як на оладки.
Інгредієнти для страви:
два яйця
сир Рікотта – 200 г
пшеничне борошно – 120 г
розпушувач – 5 г
ванілін
цукор – за смаком
одне яблуко
один лимон (цедра і сік)
вершкове масло
Спосіб приготування:
Збити яйця з цукром і ваніліном.
Постійно помішуючи, додати Рікотту, борошно, розпушувач. Видавити сік лимона і додати цедру.
Яблука порізати кубиками і додати до тіста. Усе добре перемішати.
Форму для запікання змастити вершковим маслом. Також можна зверху на тісто викласти дольки яблука і посипати цукром. Випікати 40 хвилин при 180 градусах.
Запіканка виходить дуже м’якою і ніжною. З’їдається за один раз.