Коли хочеться чогось ситного, хрусткого та домашнього, але немає часу на замішування тіста, на допомогу приходить цей геніальний рецепт. Використання готового лаваша та залишків картопляного пюре дозволяє створити кулінарний шедевр за лічені хвилини.
Ці коржики виходять набагато ніжнішими всередині та хрусткішими зовні, ніж традиційні чебуреки, а головне – вам не потрібно чекати, поки підійде дріжджове тісто.
Що вам знадобиться для приготування
Для створення цієї смакоти не потрібні дорогі інгредієнти. Основу складають продукти, які майже завжди є в холодильнику:
- Тонкий вірменський лаваш – 2-3 листи.
- Картопляне пюре – близько 300-400 грамів.
- Твердий сир – 100 грамів (для тягучої начинки).
- Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля) – за смаком.
- Вершкове масло або олія для смаження.
- Спеції: сіль, чорний перець, сушений часник.
Якщо у вас залишилося пюре з вечері – це ідеальний варіант. Якщо ні, просто відваріть картоплю та розімніть її з невеликою кількістю масла.
Покроковий процес приготування
Процес настільки простий, що з ним впорається навіть дитина. Спочатку додайте до пюре натертий сир та дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішайте масу, щоб сир рівномірно розподілився.
Далі розріжте лаваш на прямокутники або квадрати зручного розміру. Викладіть невелику кількість начинки на край кожного шматка та акуратно згорніть у конвертик або трубочку. Важливо, щоб краї були добре закриті, аби сир не витікав під час смаження.
Чому це краще за чебуреки?
Головна перевага – це відсутність потреби працювати з сирим тістом, яке часто буває гумовим або занадто жирним. Лаваш стає неймовірно хрустким, а начинка з пюре та сиру залишається ніжною та ароматною. Смажте коржики на розігрітій сковорідці з обох боків до появи золотистої скоринки. Подавайте їх гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. Це ідеальний сніданок або швидка вечеря для всієї родини.