Коли часу обмаль, а хочеться чогось по-домашньому смачного та ситного, на допомогу приходить цей геніальний рецепт. Багато хто звик використовувати лаваш для рулетів чи шаурми, але спробуйте зробити з нього хрусткі коржики з картопляною начинкою. Вони виходять набагато ніжнішими та цікавішими за звичайні чебуреки, а головне – не потрібно замішувати тісто.
Що знадобиться для приготування
Для цієї страви вам не потрібно багато інгредієнтів. Скоріш за все, все необхідне вже є у вашому холодильнику:
- Тонкий вірменський лаваш – 2-3 листи;
- Відварена картопля – 400-500 г;
- Твердий сир – 100 г (за бажанням);
- Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля);
- Вершкове масло – 30 г;
- Сіль, перець та улюблені спеції за смаком;
- Олія для смаження.
Картоплю потрібно розім’яти у пюре, додавши вершкове масло та дрібно нарізану зелень. Якщо хочете зробити смак більш вираженим, додайте трохи натертого сиру – він розплавиться всередині та додасть приємної тягучості.
Покроковий процес приготування
Процес настільки простий, що з ним впорається навіть дитина. Розріжте лаваш на однакові квадрати або прямокутники. На один край кожного шматка викладіть столову ложку картопляного пюре, рівномірно розподіляючи його. Складіть лаваш навпіл або згорніть конвертиком, щоб начинка була надійно закрита.
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте коржики з обох боків до появи золотої, хрусткої скоринки. Це займе приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Завдяки тому, що начинка вже готова, нам потрібно лише підсмажити лаваш до ідеального стану.
Чому цей рецепт варто спробувати
По-перше, це неймовірно економно. Використання вчорашнього картопляного пюре – чудовий спосіб дати продуктам друге життя. По-друге, це значно швидше, ніж ліпити чебуреки з тіста. Такі коржики виходять менш жирними, якщо викласти їх після смаження на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати їх найкраще гарячими, зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!